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■ G-57 三徳 16cm 全長：28.0cm／刃渡り：16.0cm／重量：165g ／刃付け：両刃（右利き・左利き兼用）／用途：肉、野菜、魚切り ※刃の持続性を維持する為、まな板に置いてカットする際は、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。

※硬い食材（かぼちゃ・とうもろこし）等は刃をこねたりしないでください。

刃こぼれ・破損の原因となります。

　世界の料理人が選ぶ「グローバル」発売以来、世界の料理人より絶賛される「グローバル」。

切れ味や使い易さだけでなく、その美しいデザインから国内外のデザイン賞を受賞しています。

スタイリッシュなオールステンレスの構造は、つなぎ目がないため、刃と持ち手の間を清潔に保つことができます。

また、持ち手のドットは、滑りにくく、手に馴染むように作られています。

抜群の切れ味と使い心地の良さは、毎日のお料理を楽しくしてくれるでしょう。

●ポイント1　強度アップ　刃の形に打ち抜いた1000℃以上の高温から焼き入れ、　急冷することで硬さをアップ。

　ステンレスの金属組織が均一化することで、鋭い切れ味を実現　しています。

その後、焼き戻しを行うことで、金属組織が安定　し、粘りもでるため強度が増します。

●ポイント2　オールステンレス一体化　持ち易さを考慮した柄の形状により、フィット感が向上します。

　さらに、刀部分と柄のつなぎ目をなくし、一体化することにより　殺菌がつきにくく、清潔を保つことができます。

●ポイント3　ハマグリ形状の刃付け　峰から刃先に向かって、直線的に鋭くなるのではなく、　緩やかなカーブを描くハマグリのような断面図。

　この形状によって、刃離れが良くなり、鋭い切れ味を実現　しました。

●ポイント4　素材　切れ味が持続する秘密は、医学会が開発した手術用メスと同じ　素材の18%のクロームを含む、超硬質ステンレスにあります。

　従来よりも長く切れ味を保ち、研ぎ直しも簡単です。

●ポイント5　持ち手のドット　厚さと丸みを与えた持ち手にドットを施すことにより、　オールステンレスの「冷たい」「鋭い」というイメージを　和らげます。

世界中のシェフ達から高い評価と支持を得ているオールステンレス一体構造包丁のGLOBAL 【三徳包丁（16cm）】日本の万能包丁。

刃先とまな板の接するポイントが長いので包丁を前方へ押し突くような切り方の「突き切り」に適しています。

キャベツの千切り、大根の輪切りなども安定して行えます。

フリーターなら知っておくべきグローバル包丁の5つの法則